Scopri la tradizione dell’ olio extra vergine di oliva
Vivi il gusto autentico della Puglia
Da più di 20 anni, ci impegniamo a fornire un’esperienza unica ai nostri ospiti.
Servizi
Olio Extra Vergine di Oliva
PRODUZIONE e VENDITA DIRETTA di olio extravergine di oliva di qualità superiore prodotto da olivi millenari, piantati addirittura in epoca romana, con alcuni esemplari già coltivati dagli antichi Messapi.
Bed & Breakfast
L'Antica Masseria Brancati offre anche la possibilità di pernottamento. La struttura dispone di un MONOLOCALE e tre APPARTAMENTI dotati di tutti i comfort per trascorrere un piacevole soggiorno in completo relax.
Il nostro agriturismo è un luogo dove la storia e la tradizione si incontrano.
Chi Siamo
Benvenuti nella nostra antica masseria con frantoio ipogeo di epoca messapica. Qui potrete scoprire la tradizione dell’olio extra vergine di oliva e la sua produzione artigianale. I nostri olivi secolari sono coltivati con cura e passione per garantire un prodotto autentico e di qualità. Siamo orgogliosi della nostra azienda e della sua storia che risale a molti secoli fa. Venite a trovarci per scoprire di più sulla nostra azienda e sulla nostra passione per l’olio extra vergine di oliva. Non solo potrete assaggiare il nostro olio, ma potrete anche visitare il nostro frantoio ipogeo e scoprire come l’olio veniva prodotto dal tempo dei messapi ad oggi.
Siamo certi che rimarrete affascinati dalla nostra storia e dalla nostra passione per l’olio extra vergine di oliva.
Siamo una realtà riconosciuta a livello nazionale ed internazionale
Numerosi articoli di giornale, video e servizi televisivi testimoniano i riconoscimenti e gli apprezzamenti legati alla struttura e alle sue risorse a livello storico e naturalistico
La Nostra Produzione
L’azienda di 30 ettari conta oltre 1000 esemplari di piante monumentali tra cui circa 800 censite come monumenti naturali appartenenti alla cultivar ogliarola salentina.
Questa varietà che produce un olio eccellente veniva già coltivata nel periodo messapico e dopo quasi tre millenni è ancora una grossa realtà produttiva.
Inolte sono presenti circa 800 piante giovani della varietà ‘coratina’, nota per il sapore deciso e intenso del suo olio.
Monovarietale di Ogliarola Salentina (esclusivamente da piante millenarie)
Fruttato medio di colore giallo dorato intenso con delicati riflessi verdi, limpido , al naso è deciso e ampio con sentori fruttati di banana matura e mela bianca, a cui si associano toni balsamici di basilico e prezzemolo. Il gusto è avvolgente e vegetale, ricco di note di cicoria, lattuga e chiusura di mandorla. Amaro spiccato e piccante ben presente (recensione da “FLOS OLEI, Guida ai Migliori Extravergini del Mondo).
Consigliato a crudo un po’ su tutti i piatti, e se ben dosato anche su pesce e piatti delicati. Una volta maturo è indicato anche per la frittura e la cucina in genere.
Monovarietale di Coratina
Olio fruttato medio-intenso deciso e ampio, pulito e floreale, con note di oliva verde ed erbe officinali. Il gusto è pieno con piccante e amaro e bella persistenza; spiccano sentori di erbe fresche aromatiche, carciofo, cicoria e mandorla che trovano corrispondenza al gusto dove si sente anche una nota di cicorietta e rucola selvatica. Le sensazioni piacevolmente amare prevalgono su quelle piccanti ( recensione da “Gambero Rosso, Oli d’Italia i migliori extravergini”).
Consigliato a crudo sul pane, tutti i tipi di legumi in qualsiasi ricetta, su verdure lesse in particolare fagiolini verdi e bruschette. Sconsigliato per la frittura e la cucina.
4 motivi per cui scegliere il nostro olio
Scopri la storia e l’autenticità del nostro agriturismo, dove la tradizione dell’olio d’oliva viene tramandata da generazioni.
Olivi Monumentali
Filiera corta
Scelta di Varietà
Made in Italy
800+
Olivi Plurisecolari
10000+
Litri olio annui
30+
ettari di Oliveti
20+
Anni di Servizio
1000+
Olivi Monumentali
Parla con Noi
Hai qualche domanda? Siamo sempre disponibili. Facci sapere come possiamo aiutarti.